เครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อหมูบด 200 กรัม
- ซอสมารินารา 4 ถ้วยตวง
- เส้นสปาเกตตี 200 กรัม
- เกลือ พอประมาณ
- พริกไทย พอประมาณ
- พาเมซานชีส 1 ถ้วยตวง
- พาสลีย์สับ 1/4 ถ้วยตวง


วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดพอหอม ใส่หมูบดลงไปผัดให้เข้ากัน และหมูสุก
2.ใส่ซอสมารินาราลงไปผัดให้เข้ากันกับหมูเติมเส้นสปา เกตตีลงไปผัดให้ซอสกับเส้นเข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
4.ตักสปาเกตตีหมู Marinara ใส่จาน โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส และพาสลีย์สับ เสิร์ฟขณะร้อน ๆ

ซอสมารินารา เตรียมโดย

เครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ
- มะเขือเทศข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศกระป๋อง
ทั้งน้ำและเนื้อบีบให้แตก 3 ถ้วย - รสดีรสหมู 1 ก้อน
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 1/2 กำ
- ใบออริกาโนแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นฝรั่ง 2 ช้อนชา
- เกลือ พอประมาณ
- พริกไทย พอประมาณ
- ใบโหระพา 1/4 ถ้วย


วิธีทำ

1.ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่สับ และกระเทียม ผัดจนสีเริ่มเหลือง
2.ใส่มะเขือเทศข้น ผัดให้แตกมัน เติมมะเขือเทศพร้อมน้ำลงไป
3.ใส่รสดีรสหมู เติมน้ำต้มให้เดือด แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ ใบออริกาโนแห้ง และพริกป่นฝรั่ง คนให้เข้ากัน
4.เคี่ยวต่ออีกประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ใบโหระพาหั่นแล้วลงไป
เพื่อความหอม
5.เคี่ยวซอสจนเหลือน้ำน้อยและข้นขึ้น นำไปปั่นในเครื่องปั่นทันที


Tips : สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน โดยแช่ในช่องแข็ง และนาน 1 อาทิตย์ในช่องธรรมดา

ที่มา เดลินิวส์

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินอะ..แต่..ไม่ชอบมะเขือเทศ..


แหะๆ...

#1 By ||┃Junshoku|┃||┃ on 2009-01-26 16:25